Weingut Thörle
"Kalk & Kreide" 2023
Rheinhessen Qualitätswein trocken
- BIO -

Sehr burgundisch!
In der Cuvée Kalk & Kreide sind 55% Chardonnay- und 45% Weißburgundertrauben aus den besten Weinbergs-Parzellen Saulheims vereint - eine weiße Burgundercuvée mit langer Vollhefelagerung und minimaler Schwefelgabe. Nach selektiver Lese in mehreren Schritten wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 6 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Dieser extraktreiche Chardonnay & Weissburgunder wurde mit natürlichen Hefen spontanvergoren und lagerte bis Anfang August 2023 etwa 10 Monate auf der vollen Hefe. Monatlich wurde die Hefe aufgerührt (Bâtonage-Verfahren), um diesem Wein noch mehr Fülle und Cremigkeit zu verleihen. Der Ausbau erfolgte in 500l Tonneau-Holzfässern und traditionellen Eichenholz-Stückfässern mit einem Neuholzanteil von ca. 30%.
In der Nase zeigt er sich leicht rauchige und hefig. Am Gaumen wirkt er opulent und reif, jedoch wird er von einer spürbaren, salzigen Mineralität getragen. Hinzu kommt eine feine Holzwürze, die dieses flüssige Kunstwerk abrundet. Auch im Nachklang fordert diese Spitzen-Burgundercuvée den Gaumen und spielt seine cremig-hefige Länge aus.

Presse / Kritik
Wein Plus: Sehr Gut
"Relativ kühler, etwas rauchiger, nussiger und vegetabiler bis ätherisch-kräuteriger Duft mit Zitrus- und Kernobstnoten, einer Spur Trockenpilze und angedeutet Muschelschalen. Geschliffene, herb-saftige Frucht mit leichtem Schmelz, einem Hauch Zitronenverbene, Butter und wieder Muschelschalen, feine Säure, hat Griff von reifem Gerbstoff, etwas Nachhaltigkeit, salzige Töne, im Hintergrund Fassholz, angedeutet Wachs im sehr guten Abgang."
J. Suckling: 94 / 100 Punkte
"Chardonnay lovers, this cuvee of your favorite grape with pinot blanc is a beauty. You could easily mistake this for a village wine from one of the cooler areas in Burgundy. Terrific balance of ripe, concentrated citrus fruit, creaminess from maturation on the lees and cool, chalky minerality. Quite soft acidity, but a lovely minty freshness."
Vinous: 92 / 100 Punkte
"The 2023 Kalk & Kreide is a 60/40 blend of Chardonnay and Weissburgunder, fermented in both Stück and tonneaux . It was grown on chalky limestone, planted in the 1990s on the western part of the Hölle. A lovely touch of ripe Mirabelle blends with chalk and slight smoke on the nose. Swirling brings out ripe lemon zest. Brightness and juiciness define the palate, where chalk and oak combine to give this a fine timbre. Just an echo of texture helps contain that wonderfully juicy, bright ripeness. Rounded but very finely contoured, this has a great future. (Bone-dry) Drinking window: 2024 - 2040"
Eichelmann 2024: 4,5 / 5 Sterne
"Die Kollektion zeigt sich äußerst vielseitig und durchweg auf sehr hohem Niveau..."
Feinschmecker: 4 / 5 "F" (Die 500 besten Weingüter in Deutschland 2023)
"Die Brüder Christoph und Johannes Thörle haben das Weingut in den vergangenen zehn Jahren ganz nach Vorne katapultiert. Das Terroir ihrer Lagen rund um Saulheim interpretieren sie in jedem Jahr stilsicher und mit Finesse..."
Vinum:
"Die Thörle-Brüder beweisen mit ihrer aktuellen Kollektion eine große Konstanz in allen Disziplinen... Der Riesling steht auf der Hälfte der Rebfläche. Schon die Ortsweine aus Essenheim und Saulheim überzeugen..."
Eichelmann 2021: Aufstieg auf 4 / 5 Sterne "Hervorragndes Weingut" - "Starke Kollektion"

Das Weingut
Das Familienweingut Winzerhof Thörle ist im Hügelland südlich von Mainz und Ingelheim beheimatet. Die traditionsreichen Lagen bergen das Potential, um sich in der Spitze der rheinhessischen Weingüter zu behaupten. Und das will nach der Entwicklung der letzten Jahre schon etwas heißen. U.a beim "Primus" Weingut Wittmann aber auch in Südafrika hat Johannes Thörle wichtige Erfahrungen gesammelt. Zusammen mit Bruder Christoph kann er von Alters wegen kaum dem Etikett der "Jungen Wilden" entgehen. Wild wirkt hier aber eigentlich überhaupt nichts, sondern einfach nur richtig gut! Auf sogenannte innovative Technologien wird bewusst verzichtet. Mit naturnahem Weinbergsmanagement werden charakterstarke Weine erzeugt. Jeder Rebsorte und Lage wird eigene Aufmerksamkeit gezollt. Hundertprozentige Handlese bei allen Qualitäten sind die Voraussetzung für vollreife und aromatische Trauben. Schonende Verarbeitung, Maischestandzeiten und die Vergärung mit wilden Hefen erbringen Weine mit Substanz, aromatischer Kraft, Balance und großen Ambitionen.

Der Winzerhof Thörle ist Mitglied der Winzergruppe "Maxime Herkunft Rheinhessen".