Bodegues Oliver Moragues
"Seleccio Especial" 2016
VdlT Mallorca
- BIO -

Dunkel, dicht, kompakt. Farbe und Bouquet beeidrucken spontan. Das Bouquet ist kraftvoll und ausdrucksstark mit Aromen von reifen Erdbeeren, Aprikosen, Vanille und Gewürzkiste. Am Gaumen entwickeln sich Eindrücke von Brombeermarmelade, Gewürznelke und Pflaumen. Dieser Wein bietet komplexe Aromatik und eine dichte, mundfüllende Struktur mit superreifen Gerbstoffen. Trotz Anteil der "internationalen" Rebsorten gelingt hier ein Wein mit ganz eigenständigem Charakter. Dunkle Früchte leicht gebranntes Holz, Leder, Nougatpraline, Kaffee, Wacholder... Eine irre Mischung aber wunderbar harmonisch verwoben.

Es wurden lediglich 2.800 Flaschen abgefüllt!

Das Weingut
Versteckt zwischen knorrigen Steineichen liegt die Finca Binicomprat nicht weit von Algaida auf Mallorca. Das Besitztum gehört zu den ältesten der Insel (dokumentiert schon im Jahr 1229). Dort wirkt der junge Winzer Carlos Oliver mit großem Elan. Er gehört zu der Handvoll Weinenthusiasten, die die alte Weintradition Mallorcas wieder zu neuen Höhen geführt haben. Seine Familie ist schon seit dem frühen 16. Jh. mit dem Weinbau verbunden und Carlos Oliver möchte anknüpfen an große Zeiten. Qualität statt Quantität lautet daher das Motto. In den ca. 7 ha Weinbergen hat er neben den alten Rebstöcken der lokalen Sorten auch französische Qualitätssorten gepflanzt. Aber die Besinnung geht doch stark z.B. auf Mantonegro oder Callet zurück, die einfach am besten an die klimatischen Bedingungen angepasst sind. Die Wechselwirkung von Klima und Pflanze erfordern die Entwicklung von Strategien für jede Rebsorte. Schon während der Lese werden die Trauben von Hand vorsortiert. Im Weinkeller findet dann die endgültige Selektion der optimal reifen und gesunden Trauben statt.
Hier entsteht also eine exklusive und limitierte Produktion, die meist früh im Jahr bereits ausverkauft ist.