Wie können wir Ihnen helfen?    0521 / 178028 / info@weinversand.de



Bereiten Sie Ihre Sauce Hollandaise doch einmal selbst zu:
(für 4 Personen)

  • 4 Eigelb
  • 5 EL Weißwein
  • 300 g zerlassene Butter
  • Salz, Cayenne

Den Spargel gut schälen und im Salzwasser frisch kochen. Die Dotter mit dem Weißwein im Wasserbad zu einer schaumigen Creme aufschlagen, vom Wasserdampf nehmen und die zerlassene Butter langsam einschlagen. Mit Salz und Cayenne abschmecken. Gekochten Spargel mit der Hollandaise und Salzkartoffeln servieren.

Dazu passt z.B.
- Weingut Thörle Grauburgunder 2018 (Rheinhessen)
- Weingut Weixelbaum Grüner Veltliner "Stangl" 2017 (Kamptal)

 

Auch ein feines Spargel-Risotto ist leicht gemacht:
(für 4 Personen)

  • 2 Schalotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Risottoreis
  • 65 ml Weißwein
  • 1 l Hühnersuppe
  • 3 EL Parmesan
  • 1 TL gehackter Kerbel
  • Zitronen, Salz, Pfeffer

Die Schalotten fein hacken und in Olivenöl leicht anschwitzen. Den Risottoreis dazugeben, kurz mitglacieren und danach mit dem Weißwein ablöschen. Unter ständigem Rühren 18 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) weich kochen. Die letzten 10 Minuten den geschälten und in Stücken geschnittenen weißen Spargel dazugeben und mitkochen. Zum Schluss mit Butter, Zitrone, Parmesan und Kerbel abschmecken und servieren.

Dazu passt z.B.
- Weingut Alphart Neuburger "Hausberg 2017 (Thermenregion)
- Weingut Weixelbaum Grüner Veltliner "Rosengarten" 2017 (Kamptal)

Bereiten Sie Ihre Sauce Hollandaise doch einmal selbst zu: (für 4 Personen) 4 Eigelb 5 EL Weißwein 300 g zerlassene Butter Salz, Cayenne Den Spargel gut schälen und im... mehr erfahren »
Fenster schließen



Bereiten Sie Ihre Sauce Hollandaise doch einmal selbst zu:
(für 4 Personen)

  • 4 Eigelb
  • 5 EL Weißwein
  • 300 g zerlassene Butter
  • Salz, Cayenne

Den Spargel gut schälen und im Salzwasser frisch kochen. Die Dotter mit dem Weißwein im Wasserbad zu einer schaumigen Creme aufschlagen, vom Wasserdampf nehmen und die zerlassene Butter langsam einschlagen. Mit Salz und Cayenne abschmecken. Gekochten Spargel mit der Hollandaise und Salzkartoffeln servieren.

Dazu passt z.B.
- Weingut Thörle Grauburgunder 2018 (Rheinhessen)
- Weingut Weixelbaum Grüner Veltliner "Stangl" 2017 (Kamptal)

 

Auch ein feines Spargel-Risotto ist leicht gemacht:
(für 4 Personen)

  • 2 Schalotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Risottoreis
  • 65 ml Weißwein
  • 1 l Hühnersuppe
  • 3 EL Parmesan
  • 1 TL gehackter Kerbel
  • Zitronen, Salz, Pfeffer

Die Schalotten fein hacken und in Olivenöl leicht anschwitzen. Den Risottoreis dazugeben, kurz mitglacieren und danach mit dem Weißwein ablöschen. Unter ständigem Rühren 18 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) weich kochen. Die letzten 10 Minuten den geschälten und in Stücken geschnittenen weißen Spargel dazugeben und mitkochen. Zum Schluss mit Butter, Zitrone, Parmesan und Kerbel abschmecken und servieren.

Dazu passt z.B.
- Weingut Alphart Neuburger "Hausberg 2017 (Thermenregion)
- Weingut Weixelbaum Grüner Veltliner "Rosengarten" 2017 (Kamptal)

Filter schließen
 
  •  
  •  
  •  
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Weingut Thörle
Weingut Thörle
Grauburgunder 2018
Rheinhessen Qualitätswein trocken
Voll und doch fein! Üppiger Duft nach gelben Früchten. Am Gaumen elegante, milde Säure, feine Mineralität, ausgewogen und saftig. Feine nussige Burgunderwürze und delikate Frucht im gutem Nachklang! Ein überzeugender, typischer...
Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)
8,95 € *
Weingut Weixelbaum
Weingut Weixelbaum
"Rosengarten" 2017
Kamptal DAC Reserve
Der kräftigste Veltliner unter den Strasser Lagenweinen. Jahrtausende alter Löss mit Schichten aus Schotter kennzeichnen die Lage Rosengarten ebenso wie die große Sonneneinstrahlung. Die Wärme wird im Boden sehr gut gespeichert. Hier...
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Weingut Weixelbaum
Weingut Weixelbaum
"Stangl" 2017
Kamptal DAC
Feiner Duft nach Ananas und Steinobst, am Gaumen Helles Grüngelb, in der Nase feine Apfelfrucht, am Gaumen stoffig komplex, gute Terroirnote, saftige Frucht mit Nachhall. Die Riede Stangl ist eine Südkessellage, die sich aus...
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
9,95 € *
Weingut Alphart
Weingut Alphart
Neuburger
"Hausberg" 2017
Thermenregion Qualitätswein trocken
Der Wein ist duftig, verspielt und verführerisch. Helles Goldgelb in der Farbe. Frische Frucht, zart weiße Mandeln und florale Noten beginnen in der Nase. Am Gaumen präsentiert sich ein saftiger, eleganter Wein, der mit seiner geringen...
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
11,50 € *
Topseller
Weingut Thörle Weingut Thörle
Grauburgunder 2018
Rheinhessen Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)
8,95 € *
Weingut Weixelbaum Weingut Weixelbaum
"Stangl" 2017
Kamptal DAC
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
9,95 € *
Weingut Alphart Weingut Alphart
Neuburger
"Hausberg" 2017
Thermenregion Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
11,50 € *
Weingut Weixelbaum Weingut Weixelbaum
"Rosengarten" 2017
Kamptal DAC Reserve
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Zuletzt angesehen