Wie können wir Ihnen helfen?    0521 / 178028 / info@weinversand.de



Bereiten Sie Ihre Sauce Hollandaise doch einmal selbst zu:
(für 4 Personen)

  • 4 Eigelb
  • 5 EL Weißwein
  • 300 g zerlassene Butter
  • Salz, Cayenne

Den Spargel gut schälen und im Salzwasser frisch kochen. Die Dotter mit dem Weißwein im Wasserbad zu einer schaumigen Creme aufschlagen, vom Wasserdampf nehmen und die zerlassene Butter langsam einschlagen. Mit Salz und Cayenne abschmecken. Gekochten Spargel mit der Hollandaise und Salzkartoffeln servieren.

Dazu passt z.B.
- Weingut Thörle Grauburgunder 2018 (Rheinhessen)
- Weingut Weixelbaum Grüner Veltliner "Stangl" 2017 (Kamptal)

 

Auch ein feines Spargel-Risotto ist leicht gemacht:
(für 4 Personen)

  • 2 Schalotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Risottoreis
  • 65 ml Weißwein
  • 1 l Hühnersuppe
  • 3 EL Parmesan
  • 1 TL gehackter Kerbel
  • Zitronen, Salz, Pfeffer

Die Schalotten fein hacken und in Olivenöl leicht anschwitzen. Den Risottoreis dazugeben, kurz mitglacieren und danach mit dem Weißwein ablöschen. Unter ständigem Rühren 18 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) weich kochen. Die letzten 10 Minuten den geschälten und in Stücken geschnittenen weißen Spargel dazugeben und mitkochen. Zum Schluss mit Butter, Zitrone, Parmesan und Kerbel abschmecken und servieren.

Dazu passt z.B.
- Prosecco Follador (Veneto)
- Weingut Alphart Neuburger "Hausberg" 2017 (Thermenregion)
- Weingut Weixelbaum Grüner Veltliner "Rosengarten" 2017 (Kamptal)

 

Spargel mit Mozzarella ist ein einfaches und schnelles Gericht am Feierabend:
(für 4 Personen)

  • 1 kg grüner Spargel
  • 4 Kugeln Mozzarella
  • 200 g Schinkenspeck
  • 400 g Cocktail-Tomaten
  • 1 Bund Salbei
  • Olivenöl, Pfeffer

Backofen auf 200°C vorheizen.
Eventuell holzige Enden des Spargels schälen. In eine Form legen, mit frisch gemahlenen Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Die Tomaten halbieren und dazu legen.
15 Minuten im Backofen schmoren lassen. In der Zwischenzeit Mozzarella in Scheiben schneiden und den Salbei waschen und trocken tupfen. Je eine Schinkenspeckscheibe um eine Scheibe Mozzarella und mit zwei Salbei-Blättern zu kleinen Päckchen wickeln, auf den vorgeschmorten Spargel legen und nochmals 3 - 4 Minuten in den Backofen geben.

Dazu passt z.B.
- Weingut Frederik Janus Grauburgunder 2018 (Pfalz)
- Weingut Frederik Janus "Herxheimer" Chardonnay 2015 (Pfalz)

Bereiten Sie Ihre Sauce Hollandaise doch einmal selbst zu: (für 4 Personen) 4 Eigelb 5 EL Weißwein 300 g zerlassene Butter Salz, Cayenne Den Spargel gut schälen und im... mehr erfahren »
Fenster schließen



Bereiten Sie Ihre Sauce Hollandaise doch einmal selbst zu:
(für 4 Personen)

  • 4 Eigelb
  • 5 EL Weißwein
  • 300 g zerlassene Butter
  • Salz, Cayenne

Den Spargel gut schälen und im Salzwasser frisch kochen. Die Dotter mit dem Weißwein im Wasserbad zu einer schaumigen Creme aufschlagen, vom Wasserdampf nehmen und die zerlassene Butter langsam einschlagen. Mit Salz und Cayenne abschmecken. Gekochten Spargel mit der Hollandaise und Salzkartoffeln servieren.

Dazu passt z.B.
- Weingut Thörle Grauburgunder 2018 (Rheinhessen)
- Weingut Weixelbaum Grüner Veltliner "Stangl" 2017 (Kamptal)

 

Auch ein feines Spargel-Risotto ist leicht gemacht:
(für 4 Personen)

  • 2 Schalotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Risottoreis
  • 65 ml Weißwein
  • 1 l Hühnersuppe
  • 3 EL Parmesan
  • 1 TL gehackter Kerbel
  • Zitronen, Salz, Pfeffer

Die Schalotten fein hacken und in Olivenöl leicht anschwitzen. Den Risottoreis dazugeben, kurz mitglacieren und danach mit dem Weißwein ablöschen. Unter ständigem Rühren 18 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) weich kochen. Die letzten 10 Minuten den geschälten und in Stücken geschnittenen weißen Spargel dazugeben und mitkochen. Zum Schluss mit Butter, Zitrone, Parmesan und Kerbel abschmecken und servieren.

Dazu passt z.B.
- Prosecco Follador (Veneto)
- Weingut Alphart Neuburger "Hausberg" 2017 (Thermenregion)
- Weingut Weixelbaum Grüner Veltliner "Rosengarten" 2017 (Kamptal)

 

Spargel mit Mozzarella ist ein einfaches und schnelles Gericht am Feierabend:
(für 4 Personen)

  • 1 kg grüner Spargel
  • 4 Kugeln Mozzarella
  • 200 g Schinkenspeck
  • 400 g Cocktail-Tomaten
  • 1 Bund Salbei
  • Olivenöl, Pfeffer

Backofen auf 200°C vorheizen.
Eventuell holzige Enden des Spargels schälen. In eine Form legen, mit frisch gemahlenen Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Die Tomaten halbieren und dazu legen.
15 Minuten im Backofen schmoren lassen. In der Zwischenzeit Mozzarella in Scheiben schneiden und den Salbei waschen und trocken tupfen. Je eine Schinkenspeckscheibe um eine Scheibe Mozzarella und mit zwei Salbei-Blättern zu kleinen Päckchen wickeln, auf den vorgeschmorten Spargel legen und nochmals 3 - 4 Minuten in den Backofen geben.

Dazu passt z.B.
- Weingut Frederik Janus Grauburgunder 2018 (Pfalz)
- Weingut Frederik Janus "Herxheimer" Chardonnay 2015 (Pfalz)

Filter schließen
 
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
1 von 2
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Weingut Weixelbaum
Weingut Weixelbaum
"Stephanus" 2018
Kamptal DAC
Stephanus schenkt unbeschwertes, ehrliches Trinkvergnügen aus Trauben ausschließlich von Strassertaler Böden: Eine belebende Frische im Glas. Elegant fruchtiger Vertreter des Grünen Veltliners mit typischen Zitrus- Apfelnoten. Ein...
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
Weingut Weixelbaum
Weingut Weixelbaum
"Stangl" 2018
Kamptal DAC
Feiner Duft nach Ananas und Steinobst, am Gaumen Helles Grüngelb, in der Nase feine Apfelfrucht, am Gaumen stoffig komplex, gute Terroirnote, saftige Frucht mit Nachhall. Die Riede Stangl ist eine Südkessellage, die sich aus...
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
9,95 € *
Weingut Weixelbaum
Weingut Weixelbaum
"Rosengarten" 2018
Kamptal DAC Reserve
Der kräftigste Veltliner unter den Strasser Lagenweinen. Jahrtausende alter Löss mit Schichten aus Schotter kennzeichnen die Lage Rosengarten ebenso wie die große Sonneneinstrahlung. Die Wärme wird im Boden sehr gut gespeichert. Hier...
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Weingut Josef Fritz
Weingut Josef Fritz
Roter Veltliner
"Wagramterrassen" 2018
Wagram Qualitätswein trocken
Kräftiger und dennoch feiner Roter Veltliner, pikante Nase, harmonischer sehr druckvoller Wein, Reife mit würzigem Ausklang. Ein wunderschönes Beispiel dieser alten, autochthonen Sorte! Presse / Kritik wein.pur : 3 / 5 Gläser "...Josef...
Inhalt 0.75 Liter (13,67 € * / 1 Liter)
10,25 € *
Weingut Thörle
Weingut Thörle
Grauburgunder 2018
Rheinhessen Qualitätswein trocken
Voll und doch fein! Üppiger Duft nach gelben Früchten. Am Gaumen elegante, milde Säure, feine Mineralität, ausgewogen und saftig. Feine nussige Burgunderwürze und delikate Frucht im gutem Nachklang! Ein überzeugender, typischer...
Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)
8,95 € *
Weingut Frederik Janus
Weingut Frederik Janus
Grauburgunder 2018
Pfalz Qualitätswein trocken
Aus einer Lage am unteren Ende des Herxheimer Honigsacks mit verwittertem Kalkstein, Lehm und Löss stammt der Grauburgunder von Frederik Janus. Klare hellgelbe Farbe. In der Nase viel gelbes Kernobst, Williams Birne und Quitte. Im Mund...
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
Weingut Josef Fritz
Weingut Josef Fritz
Grüner Veltliner
"Im Himmelreich" 2017
Wagram Qualitätswein trocken
Goldgelb. Bouquet von reifen (gelben) Früchten. Am Gaumen geschmeidig, opulent und doch mit Finesse! Viel Frucht, feine Würze und Mineralik. Langer cremiger Nachklang, sehr gutes Lagerpotential. Presse / Kritik Falstaff : 92 / 100 Punkte...
Inhalt 0.75 Liter (15,80 € * / 1 Liter)
11,85 € *
Weingut Weixelbaum
Weingut Weixelbaum
"Stangl" 2017
Kamptal DAC
LEIDER AUSVERKAUFT - SOLD OUT Feiner Duft nach Ananas und Steinobst, am Gaumen Helles Grüngelb, in der Nase feine Apfelfrucht, am Gaumen stoffig komplex, gute Terroirnote, saftige Frucht mit Nachhall. Die Riede Stangl ist eine...
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
9,95 € *
Weingut Weixelbaum
Weingut Weixelbaum
"Rosengarten" 2017
Kamptal DAC Reserve
Der kräftigste Veltliner unter den Strasser Lagenweinen. Jahrtausende alter Löss mit Schichten aus Schotter kennzeichnen die Lage Rosengarten ebenso wie die große Sonneneinstrahlung. Die Wärme wird im Boden sehr gut gespeichert. Hier...
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Weingut Weixelbaum
Weingut Weixelbaum
"Stephanus" 2017
Kamptal DAC
Stephanus schenkt unbeschwertes, ehrliches Trinkvergnügen aus Trauben ausschließlich von Strassertaler Böden: Eine belebende Frische im Glas. Elegant fruchtiger Vertreter des Grünen Veltliners mit typischen Zitrus- Apfelnoten. Ein...
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
Weingut Frederik Janus
Weingut Frederik Janus
Riesling 2017
Pfalz Qualitätswein trocken
Für diesen Riesling werden Trauben aus verschiedenen Weinbergen in und um Herxheim am Berg im Edelstahl teils spontan vergoren. Ein klares helles Gelb. Viel grüner Apfel und Mirabelle in der Nase. Eine feine Würze, weißer Pfeffer und...
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
Weingut Frederik Janus
Weingut Frederik Janus
Riesling 2018
Pfalz Qualitätswein trocken
Für diesen Riesling werden Trauben aus verschiedenen Weinbergen in und um Herxheim am Berg im Edelstahl teils spontan vergoren. Ein klares helles Gelb. Viel grüner Apfel und Mirabelle in der Nase. Eine feine Würze, weißer Pfeffer und...
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
1 von 2
Topseller
Weingut Thörle Weingut Thörle
Grauburgunder 2018
Rheinhessen Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)
8,95 € *
Soc. Agr. Don Lorenzo della Grillaia 2017 Soc. Agr. Don Lorenzo della Grillaia 2017
DOC Lugana

Inhalt 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
11,50 € * 13,95 € *
Weingut Weixelbaum Weingut Weixelbaum
"Stangl" 2017
Kamptal DAC
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
9,95 € *
Follador Follador
Prosecco DOC Treviso
Vino Spumante brut
Inhalt 0.75 Liter (14,60 € * / 1 Liter)
10,95 € *
Weingut Thörle Weingut Thörle
Riesling 2017
Rheinhessen Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)
8,95 € *
Weingut Weixelbaum Weingut Weixelbaum
"Stephanus" 2018
Kamptal DAC
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
Weingut Alphart Weingut Alphart
Neuburger
"Hausberg" 2017
Thermenregion Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
11,50 € *
Zuletzt angesehen