Wien

Der Wiener Weinbau hat eine zweieinhalbtausendjährige Geschichte und ist zumindest so alt wie die Stadt selbst, als diese noch eine kleine Ansiedlung war. Schon die Kelten und vor ihnen die Illyrer hatten 500 v. Chr. auf diesem Gebiet schon vor den Römern Weinbau betrieben. Unter anderem auch an den beiden Weinbergen Bisamberg und Nußberg, wo noch heute viele Weingärten angelegt sind. Die heutige Großstadt mit über 400 km² Fläche ist buchstäblich auf Weingärten erbaut.
Noch im späten Mittelalter waren die größten Teile der späteren Wiener 21 Bezirke voll von vielen Weinbergen. Das ganze Mittelalter hindurch war der Weinbau in Wien eine der Haupterwerbs-Quellen.
Ab Mitte des 14. Jahrhunderts begann der Export zu blühen und der Wiener Wein wurde in das Heilige Römische Reich (Deutschland), nach Polen und nach Böhmen verkauft. Zu Beginn des 15. Jahrhunderts wuchsen die Weingärten in Wien und Umgebung rasant und verdrängten fast vollständig den Ackerbau.

Die Rebflächen umfassen heute ca. 612 Hektar, damit ist Wien die Hauptstadt der Welt mit der größten Weinproduktion. Knapp 500 Winzer betreiben hauptsächlich im Westen und Norden der Stadt Weinbau. Ein 2015 wirksam gewordenes Landesgesetz schreibt nun vor, dass die Wiener Rebflächen zwingend bewirtschaftet werden müssen; damit stehen diese sozusagen unter Denkmalschutz. Wiens Weingärten waren nämlich in der Vergangenheit stets durch Immobilien-Spekulationen bedroht.

Der typische Wiener Heurigenwein ist der berühmte Gemischte Satz, bei dem nach alter Tradition verschiedene Rebsorten im Weingarten gemischt angepflanzt sind und gemeinsam geerntet und verarbeitet werden. Im Jahre 2009 wurde der „Wiener Gemischte Satz“ vom Verein Slow Food als „Passagier“ der „Arche des Geschmacks“ aufgenommen. Er gehört damit zu den Lebensmitteln, die vor der großen Gefährdung durch industrielle Landwirtschaft und Nahrungsmittel-Industrie streng geschützt und für zukünftige Generationen erhalten werden sollen. Und seit dem Jahrgang 2013 gibt es den herkunftskontrollierten Wiener Gemischter Satz DAC.