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Dehesa del Carrizal
Cabernet Sauvignon 2020
DOP Vino de Pago

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19,95 € *
Inhalt: 0.75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)

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  • MDV5344
LEIDER AUSVERKAUFT - SOLD OUT Tiefe und Kraft, die man von einem Cabernet erwarten kann -... mehr

LEIDER AUSVERKAUFT - SOLD OUT

Tiefe und Kraft, die man von einem Cabernet erwarten kann - aber mit großer Finesse und Eleganz.
Balsamische Noten in der Nase ebenso wie satte Beerenfrucht, Mineralik und feine Holztöne. Viel Zeit gab die Möglichkeit der harmonischen Entwicklung: lange Mazeration, 15-monatige Reifung im Barrique (neu bis 4 jahre alt) und zusätzliche Flaschenreife vor Markteinführung. Konzentrierte Frucht und Gewürzaromen hinterlassen einen finessenreichen, langen Nachklang.
Aufgrund seiner Ausgewogenheit auch sehr vielseitig einsetzbar von Geflügel bis Wild oder zu herzhaften Gemüsegerichten. Ca. 15-17°C.

Presse / Kritik
J. Suckling: 91 / 100 Punkte
Guia Penin: 93 / 100 Punkte
"Farbe: Brillantes Kirschrot. Aroma: schwarze Frucht, Lakritze, grüner Pfeffer, rauchig, schwarzer Pfeffer. Gaumen: schmackhaft, fruchtig, ausgewogen, Ausdauer, rauchig, trockene aber reife Tannine."
Decanter: BRONZE-Medaille

Rebsorten Cabernet Sauvignon
Ausbau Barrique
Alkohol 14,5 Vol%
Allergene enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
Erzeuger/Abfüller Dehesa del Carrizal
E-13194 Ciudad Real


Das Weingut
Ca. 70 km südwestlich von Toledo mitten in den Bergen, ganz nah am Nationalpark Cabañeros liegt dieses Weingut. Dehesa del Carrizal ist ein Vino de Pago, die höchste Kategorie des spanischen Weingesetzes, vorbehalten einer Handvoll Weingüter, beheimatet in einem edaphischem Landstrich, der sich also hinsichtlich Mikroklima, Böden und Vegetation deutlich von seiner Umgebung unterscheidet sowie traditionell für besondere Weinqualitäten bekannt ist.
Auf ca. 800 m Höhe, befindet sich Carrizal in einer riesigen Kessellage mit eigenem Wasser-Reservois, hoher Luftfeuchtigkeit sowie Lehm und Quarzsand. Die Aromen der umgebenden wilden Vegetation von Steinrose, Rosmarin, Thymian und Oliven saugen die Reben geradezu auf. Langsamkeit ist hier eine Tugend. Dank hoher Tag- und Nacht- Temperaturschwankungen kann auf Carrizal z.T. sogar bis in den November mit der Lese gewartet werden.
Die Gärung erfolgt passend für jede Charge in französischem Holz, Beton oder Edelstahl. Für die anschließende Reifezeit stehen Fässer von verschiedenen französischen Herstellern zu Verfügung mit unterschiedlichen Röstgraden, je nach den individuellen Anforderungen des Weins. Die Lagerung in Fässern zielt auf aromatische Finesse und Tanninstruktur ab, daher wird nur ca. 1/3 des Bestandes jedes Jahr erneuert.

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Dehesa del Carrizal Dehesa del Carrizal
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Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Weingut Christ Weingut Christ
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- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (18,60 € * / 1 Liter)
13,95 € *
Dehesa del Carrizal Dehesa del Carrizal
Chardonnay 2021
DOP Vino de Pago
Inhalt 0.75 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
22,50 € *
Fattorie Isola Fattorie Isola
Semidano 2022
DOP Sardegna Superiore
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (22,33 € * / 1 Liter)
16,75 € *
Dehesa del Carrizal Dehesa del Carrizal
MV 2019
DOP Vino de Pago
Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Dehesa del Carrizal Dehesa del Carrizal
Chardonnay 2021
DOP Vino de Pago
Inhalt 0.75 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
22,50 € *
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