Domaine Roger Sabon
"Reserve" 2022
AOC Chateauneuf du Pape

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Presse / Kritik
J. Dunnuck: 92-94 / 100 Punkte
"More red and black fruit, ground pepper, leather, and some meaty notes all emerge from the 2022 Châteauneuf Du Pape Reserve, another beautifully layered, elegant 2022. There’s a touch more density and structure here compared to the Les Olivets, but it’s still all about finesse and elegance."

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.