Domaine Roger Sabon
"Le Secret des Sabon" 2022
AOC Chateauneuf du Pape

LEIDER AUSVERKAUFT - SOLD OUT

Presse / Kritik
J. Dunnuck: 97 / 100 Punkte
"From a hot, dry year, the 2022 Châteauneuf Du Pape Le Secret Des Sabon is another big, rich wine that stays more focused and tight compared to the broader 2023 while still bringing full-bodied richness. Ripe black cherries, roasted garrigue, cured meats, and peppery spice define the aromatics, and it's beautifully concentrated, rich, and textured on the palate with ripe tannins. It will shine for two decades. Drink 2025-2045."
J. Suckling: 95 / 100 Punkte

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.