Untermoserhof
"Lehm & Kies" 2020
Merlot - Cabernet Franc Riserva
DOC Südtirol (Alto Adige)

Presse / Kritik
Vinum 2024: Entdeckung des Jahres (Südtirol)
Falstaff: 92 / 100 Punkte
"Sattes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase vielschichtig, mit Nuancen von Paprika und Tomatenblatt, dann leicht nach Rumtopf und satter Sauerkirsche. Am Gaumen gut ausbalanciert, stoffig und salzig, langes Finale."

Das Weingut
Der Untermoserhof liegt idyllisch inmitten der Weinberge im historischen Weindorf St. Magdalena bei Bozen. Im Jahre 1630 wurde der Hof erstmals schriftlich erwähnt und wird derzeit in vierter Generation von der Familie Ramoser bewirtschaftet.
Die nach Süden ausgerichteten Hanglagen sind idealer Standort für Lagrein und Vernatsch, zwei der autochthonen Südtiroler Rebsorten. Porphyrverwitterungsgestein und Ablagerungen von Gletschermoränen, welche eine große Vielfalt an Gesteinsmaterial mit sich brachten, charakterisieren die Böden.
Im Weinkeller wird auf dem Untermoserhof minimalistisch gearbeitet, um bestmöglich Jahrgang, Rebsorte und Terroir widerzuspiegeln. Die Traubenannahme im Keller ist einer der wichtigsten Momente. Hier wird versucht, so schonend wie möglich die Beeren vom Stielgerüst zu trennen und in die Gärbehälter zu befördern. Die Gärung wird temperaturgesteuert in Edelstahltanks durchgeführt, wonach die Weine für ihren Ausbau in kleinere und größere Eichenfässer umziehen.