Domaine des Hautes Vignes

Die Domaine Hautes Vignes ist auf einem sehr alten Landgut aus dem 13. Jahrhundert erbaut.
Südlich der Loire zwischen Tours und Anger werden auf ca. 45 ha Rebfläche die regional typischen Rebsorten Cabernet Franc und Chenin Blanc angebaut, sowie Chardonnay für den Cremant.
1978 hat Alain Fourrier einen raffinierten Weinkeller in das mittelalterliche Gebäude integriert, das z.B. den schonenden Transport des Mostes ausschließlich per Schwerkraft erlaubt. Die technische Ausstattung wird regelmäßig auf den aktuellen Stand gebracht.

Unterirdisch werden aber die riesigen historischen Tuffsteinhöhlen genutzt, die ideale Bedingungen für Ausbau und Reifung der Weine und Schaumweine bieten.

Seit 2014 ist das Weingut für sein Umweltengagement "Haute Valeur Environnementale" (HVE) zertifiziert.

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Domaine des Hautes Vignes
Blanc 2022
AOC Saumur

Dieser auf Lehm-Kalkstein gewachsene Chenin Blanc hat eine gelbe Robe und glänzt mit grünen Reflexen. Sein ausdrucksstarkes Bouquet bietet eine angenehme Frische und Mineralität sowie exotische Aromen, die für Chenin auf Kalkstein...

Inhalt 0.75 Liter (14,60 € * / 1 Liter)

10,95 € *

Domaine des Hautes Vignes
"Tradition des A" 2022
AOC Saumur

Von Rebstöcken, die zwischen 10 und 40 Jahre alt sind. Eine frühe Lese, die die Frische und die Frucht bewahrt, wird durch eine kurze Mazeration von 12 Tagen ergänzt. Außerdem wird ein biologischer Säureabbau durchgeführt. Klar und...

Inhalt 0.75 Liter (14,60 € * / 1 Liter)

10,95 € *

Domaine des Hautes Vignes
Couleur Pourpre demi-sec
Vin de Mousseux de Qualité

Klassische Weinlese für die Vinifizierung zu Rotwein. Nach malolaktischer Gärung, Abstich und nur mäßiger Filtration erfolgt die Flaschengärung nach der traditionellen Methode. Die Dosage nach dem Dergorgieren macht diesen markanten Sekt...

Inhalt 0.75 Liter (19,93 € * / 1 Liter)

14,95 € *

Domaine des Hautes Vignes
"Expression des Roches" 2020
AOC Saumur Champigny

Dies ist eine Selektion einer sehr kleinen Parzelle von 2,5 ha. Hier geht es Alain Fourrier besonders um authentischen "Ausdruck der Felsen". Intensives tiefes Kirschrot mit rubinroten Reflexen. Die leichte Nase zeigt nach Belüftung...

Inhalt 0.75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)

19,95 € *

Domaine des Hautes Vignes 2022
AOC Saumur Champigny

Anfang Oktober werden die vollreifen Trauben gelesen. Es schließt sich eine klassische Mazeration von 18 Tagen an. Die Suche nach Frucht und Eleganz in diesem Wein führt zu einem Abziehen von den Schalen, das vorzugsweise vor dem...

Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)

12,50 € *

Domaine des Hautes Vignes
"Amplitude & Finesse" brut 2015
AOC Cremant de Loire

Ausbau und Lagerung in den eigenen lichtgeschützten Tuffsteinkellern bei konstanter Temperatur. Nach der manuellen Weinlese erfolgt die sanfte Pressung mit minimalem Wiederaufrühren. Das lange Hefelager verfeinert im Laufe der Jahre die...

Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)

18,50 € *