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Domaine Olivier
AOC Calvados Domfrontais
Hors d'Age (8 ans)

58,90 € *
Inhalt: 0.7 Liter (84,14 € * / 1 Liter)

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  • MDV5151
Calvados Domfrontais ist die Calvados-Spezialität der kleinen Region um die normannische Stadt... mehr

Calvados Domfrontais ist die Calvados-Spezialität der kleinen Region um die normannische Stadt Domfront. Sie umfasst nur ca. 115 Gemeinden im Gegensatz zum restlichen Calvados-Gebiet mit seinen ca. 1.550 Gemeinden. Die Besonderheit hier liegt in dem hohen Birnenanteil an den Obstgärten. Im bekannten Calvados oder (besser) Calvados Pays d'Auge dürfen ein kleiner Teil Birnen enthalten sein, bestehen aber i.d.R aus einer Auswahl der 48 zugelassenen Apfelsorten. Beim Calvados Domfrontais müssen mind. 30% Birnen enthalten sein. Hierbei sind ca. 90 Sorten zugelassen.
Der Hors d'Age von Thierry Olivier besteht sogar aus über 50% Birnen und reifte mind. 8 Jahre in Eichenfässern (defacto sind es fast 12 Jahre).

Alkohol 40 Vol%
Verschluss Naturkork
Hersteller Thierry et Fabienne Olivier
F-61450 La Ferrière aux Etangs


Die Domaine
Am südlichen Rand der Normandie, auf manchmal steilen Sandsteinhügeln findet sich die Domaine Olivier. Hier leben Thierry und Fabienne Olivier und produzieren die traditionellen normannischen Produkte aus Äpfeln und Birnen. Vor allem pflegen die beiden aber auch ein traditionelles Verständnis von Obstbau, Vergärung und Destillation. Basis ist die kenntnisreiche Auswahl und Zusammenstellung der Apfel- und Birnensorten. Die alten Hochstammsorten der Birne z.B. benötigen zwar 20-30 Jahre bis sie perfekte Früchte tragen, aber die hat Thierry bereits vor Jahrzehnten z.T. selbst gepflanzt. Andere sind an die 100 Jahre alt. Seit 2012 ist der Betrieb BIO zertifiziert. Unter den Bäumen weidet Vieh und hilft, die Obstgärten natürlich zu halten. Die Tiere finden Schatten und fressen die ersten Früchte der Saison, die niemals reif werden, andererseits düngen und „pflegen“ sie den Boden ohne die Verdichtung von schweren Maschinen. Langsamkeit im Verarbeitungsprozess heißt z.B. auch, die geernteten Früchte nicht sofort zu verarbeiten, sondern nachreifen zu lassen, bis sie ihr maximales Aroma entwickelt haben. Die Vergärung erfolgt ohne Reinzuchthefen ausschließlich mit den natürlich vorkommenden Hefestämmen. Die Gärung wird in der Flasche fortgesetzt, so dass die Kohlensäure bei Oliviers Cidre und Poire nicht zugesetzt ist wie bei industriellen Produkten.

Jahrgang: NV
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Vignes des Deux Soleils Vignes des Deux Soleils
"Les Mattes" rouge 2020
VdP Pays d'Oc
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)
14,50 € *
Bodegas Langa Bodegas Langa
"Frenesi" 2022
D.O.P Calatayud
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
Schola Sarmenti Schola Sarmenti
"Nerio" Riserva 2019
DOC Nardo
Inhalt 0.75 Liter (19,93 € * / 1 Liter)
14,95 € * 16,50 € *
Bodegas Langa Bodegas Langa
"Pi" 2021
Vino blanco Aragon
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Vignes des Deux Soleils Vignes des Deux Soleils
"Voiles Latines" 2021
AOC Coteaux du Languedoc
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
9,50 € *
Domaine Dumien Serrette Domaine Dumien Serrette
"Le Moulin" 2021
Vin de France
(5 + 1)
Inhalt 4.5 Liter (22,17 € * / 1 Liter)
99,75 € * 119,70 € *
Companhia de Vinhos Invencível Companhia de Vinhos Invencível
"Invincible" numero dois 2019
DOP Douro (tinto)
Inhalt 0.75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)
17,95 € *
Domaine Roger Sabon Domaine Roger Sabon
"Lirac by Roger Sabon" 2021
AOC Lirac
Inhalt 0.75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
15,95 € *
Bodegas Langa Bodegas Langa
"Pi" 2020
Vino tinto Aragon
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Campi Valerio Campi Valerio
"Opalia" 2018
DOC Tintilia del Molise
Inhalt 0.75 Liter (28,67 € * / 1 Liter)
21,50 € *
Domaine Alloïs Domaine Alloïs
"Terre d'Aïlleuls" 2019
AOC Ventoux
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (29,27 € * / 1 Liter)
21,95 € *
Yves Gangloff Yves Gangloff
"La Barbarine" 2020
AOC Cotes Rotie
Inhalt 0.75 Liter (198,67 € * / 1 Liter)
149,00 € *
Yves Gangloff 2020 Yves Gangloff 2020
AOC St. Joseph
(rouge)
Inhalt 0.75 Liter (93,27 € * / 1 Liter)
69,95 € *
Chateau de Roquefort Chateau de Roquefort
Les Mûres 2019
AOC Côtes de Provence
- BIO -
Inhalt 0.75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)
19,95 € *
Weingut Thörle Weingut Thörle
"Noir" 2018
Rheinhessen Qualitätswein trocken
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
9,95 € *
St. Lucia Distillers St. Lucia Distillers
Admiral Rodney
HMS Royal Oak
Inhalt 0.7 Liter (78,50 € * / 1 Liter)
54,95 € *
Quinta da Casaboa Quinta da Casaboa
"Merlot & Touriga" 2017
Vinho Regional Lisboa
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
9,95 € *
Conceito Vinhos Conceito Vinhos
2016 Vintage Port

Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Bodegas Mano a Mano Bodegas Mano a Mano
"Venta la Ossa" TNT 2014
I.G.T. Castilla
Inhalt 0.75 Liter (27,93 € * / 1 Liter)
20,95 € *
Bodegas Mano a Mano Bodegas Mano a Mano
"Venta la Ossa" 2015
I.G.T. Castilla
Inhalt 0.75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)
17,95 € *
Acustic Celler Acustic Celler
"Acustic" 2013
D.O. Montsant
MAGNUM
Inhalt 1.5 Liter (21,97 € * / 1 Liter)
32,95 € *
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