Domaine des Hautes Vignes
Couleur Pourpre demi-sec
Vin de Mousseux de Qualité

Klassische Weinlese für die Vinifizierung zu Rotwein. Nach malolaktischer Gärung, Abstich und nur mäßiger Filtration erfolgt die Flaschengärung nach der traditionellen Methode. Die Dosage nach dem Dergorgieren macht diesen markanten Sekt zu einem halbtrockenen Vergnügen mit reichlich floralen und beerigen Aromen.
Intensives Rot. Durch die feine Kohlensäure und die dezenten Gerbstoffe wirkt die Dosage keinesfalls plump süß, sondern bewirkt einen reizvollen Fruchtcharme.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem originellen Produkt, das mit 8 bis 10°C zu den ersten Erdbeeren der Saison oder zu schokoladigen Desserts großen Spaß macht.

Das Weingut
Die Domaine Hautes Vignes ist auf einem sehr alten Landgut aus dem 13. Jahrhundert erbaut.
Südlich der Loire zwischen Tours und Anger werden auf ca. 45 ha Rebfläche die regional typischen Rebsorten Cabernet Franc und Chenin Blanc angebaut, sowie Chardonnay für den Cremant.
1978 hat Alain Fourrier einen raffinierten Weinkeller in das mittelalterliche Gebäude integriert, das z.B. den schonenden Transport des Mostes ausschließlich per Schwerkraft erlaubt. Die technische Ausstattung wird regelmäßig auf den aktuellen Stand gebracht.

Unterirdisch werden aber die riesigen historischen Tuffsteinhöhlen genutzt, die ideale Bedingungen für Ausbau und Reifung der Weine und Schaumweine bieten.

Seit 2014 ist das Weingut für sein Umweltengagement "Haute Valeur Environnementale" (HVE) zertifiziert.