Champagne Soutiran
Blanc de Blancs brut
AOC Champagne Grand Cru

Frisches und maritimes Bouquet. Florale Aromen mischen sich mit Noten von Zitrusfrüchten und Grapefruitschalen. Am Gaumen bringt er intensive Noten von weißen Früchten und eine markante Mineralität. Spritzigkeit bei geschmeidiger und cremiger Perlage.
Ein Chardonnay Grand Cru, der seinem Ruf gerecht wird.

Es werden nur 3 - 4 T. Flaschen pro Jahr produziert.

Presse / Kritik
Wine Enthusiast 2022: 92 / 100 Punkte
"This is a mature Champagne. Its white fruits and mineral texture have merged into a more nutty character that is delicious. The balance is impeccable, ripe and full, while also crisp and textured."
Gilbert et Gaillard 2020: 93 / 100 Punkte
"Glistening yellow-gold. Expressive, delicate nose offering up a fusion of white fruits and a pastry-like toast tone. Very clean, vinous attack showing intense aromatics. A full, racy and complex top-flight Champagne."
A. Larsson 2017: 93 / 100 Punkte
"Medium deep golden colour with some evolution. Mature nose, roasted notes, crushed nuts, mocha, toffee, tropical fruit, butter and pastry notes, complex and intense. The palate is dense and creamy, finely layered with ripe stone fruit, butter, nuts and a vinous texture. Long and dense finish with good harmony and complexity."
Vinum World of Champagne 2021:
"Seit Jahrzehnten gehört Champagne Soutiran zu den zuverlässigsten und regelmässigsten der kleinen Familienbetriebe der Champagne..."
G. Eichelmann Champagne:
"Die Soutiran-Champagner sind von großer Zuverlässigkeit, alle sind wunderschön klar und lang. Sie bestechen durch ihre Harmonie und Eleganz, sind füllig und fruchtbetont, aber auch kraftvoll und stoffig, haben in den letzten Jahren an Komplexität und Nachhaltigkeit gewonnen..."

Das Weingut
Angesichts der von der Massenproduktion diktierten Standardisierung des Geschmacks verteidigt die Familie Soutiran das Konzept des Terroirs und des handwerklichen Könnens. Diese Werte machen die Authentizität dieser Champagner aus.
2 bis 8 Jahre Geduld bringt man hier auf, um die Cuvées herzustellen und sie zur Reife zu bringen. Diese lange Ruhezeit in den Kellern, die weit über das Maß bei den meisten Mitbewerbern hinausgeht, verfeinert die Perlage und trägt zur Komplexität und Struktur bei.
Bei der Verkostung sind die Nasen ausdrucksstark und behaupten sich mit Intensität. Am Gaumen sind die Champagner fleischig, dicht, mit einer eleganten, cremigen Textur, die von einer salzigen Mineralität unterstrichen wird.

Von den mehr als 320 Dörfern, aus denen die Appellation Champagne besteht, dürfen nur 17 die Bezeichnung "Grand Cru" tragen. Diese außergewöhnlichen Terroirs bedecken nur 12% der gesamten Produktionsfläche.
Der Familienbetrieb Soutiran bearbeitet nur 6 ha Weinberge, von denen sich der Großteil auf dem Terroir von Ambonnay befindet. Die Produktion wird durch den Zukauf von Trauben aus der nahen Umgebung ergänzt, deren Weinberge zum Teil sogar selbst bewirtschaftet werden.
Die Böden bestehen aus an die Oberfläche tretender Kreide. Die Kreide von Ambonnay ist besonders reich an Magnesium. Diese für das Terroir des Dorfes typische Eigenschaft bringt eine Mineralität in die Weine, die sich durch salzige und jodhaltige Noten ausdrückt.
Die Weinberge werden im Sinne eines nachhaltigen Weinbaus nach dem Prinzip der integrierten Landwirtschaft bewirtschaftet. Aufgrund von Bodenanalysen werden nur organische Düngemittel auf den Parzellen mit Mangelerscheinungen eingesetzt.