Domaine Alloïs
"Infiniment" Rouge 2021
AOC Ventoux
- BIO -

Kräftige granatrote Farbe mit bläulichen Jugendreflexen. Das Bouquet ist offen und frisch, mit Aromen von kleinen roten Früchten, reifen Himbeeren und Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen (Garrigue, Gewürznelken). Am Gaumen von Anfang an voll und ausgewogen, mit einer schönen Konzentration in der Mitte des Mundes. Die Tannine sind recht präsent, aber sehr gut umhüllt und eingebettet. Der Abgang ist lang und zeigt viel Frucht.
Eine echte Alternative zum Cotes du Rhone.

Das Weingut
Das Leben in der winzigen Häuseransammlung Boisset im Luberon war und ist hart. Irgendwo zwischen dem armseligen Dörfchen Caseneuve und dem wild-romantischen Moure Nègre kämpft die Familie Busi seit drei Generationen in und mit der Natur. Ursprünglich waren Sie als Arbeitskräfte aus Italien hierhergezogen. Die nächste Generation mit Pierre und Brigitte Busi entwickelte das Anwesen zunächst zu einer Referenz als Traubenlieferanten. Mit Leidenschaft und dem Willen zur Perfektionierung war die eigene Vinifizierung dann der nächste Schritt. Mit den hervorragenden Weinbergslagen erbte Francois Busi aber auch die bäuerlichen Werte von harter Arbeit, Respekt vor der Natur und Ehrlichkeit. Diese Säulen des „Überlebens“ in dieser Region möchte er gern an die nächste Generation weitergeben und so steht der Name seines 2008 gegründeten Weingutes Allois für die Namen seiner Kinder Alexander, Eloise und Attilo.
Busi geht es nie um Ertrag, sondern um Konzentration, aromatischen Ausdruck, Frische und Ausgeglichenheit. Durch Erfahrungen insbesondere im Burgund hat er gelernt, die Reben zu bearbeiten, um feine Weine zu erhalten. Möglichst natürlich soll es zugehen: keine exogenen Zuchthefen, keine Enzyme und wenn die Bedingungen dies zulassen, sind die zugesetzten SO2-Mengen minimal oder sogar null.