Schokoladenmanufaktur Schell

Eberhard Schell hat gemeinsam mit der deutschen Sommeliere Claudia Stern hochwertige Schokoladen speziell für den Genuß zum Wein entwickelt.
Wein und Schokolade haben durchaus viele Gemeinsamkeiten. Beider Aroma hängt u.a. ab von der geographischen Lage, den unterschiedlichen Sorten bis hin zur Gärung bzw. Fermentation. Beiden gemeinsam ist ebenfalls die große Komplexität des Geschmackseindrucks. Jeweils über 1.000 verschiedene Aromen stecken in Wein und Schokolade.

Die Schokoladen von Eberhard Schell werden sämtlich einzeln in Handarbeit erzeugt. Es finden nur Lagenkakaos aus den besten Anbaugebieten der Welt Verwendung, sowie ausschließlich natürliche Gewürze.

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Schokoladen-Manufaktur Schell
Venezuela Espelette 70%

Handgeschöpfte Schokolade aus Venezuela, 70% Kakaogehalt. (MHD 07.07.25) Bester Lagenkakao aus einer Assemblage von Trinitarios, Criollos sowie Espelette-Chili aus den französischen Pyrenäen ergeben eine rassige Verbindung. Perfekt zu...

Inhalt 50 Gramm (10,90 € * / 100 Gramm)

5,45 € *

Schokoladen-Manufaktur Schell
Barrique 70%
(Gewürze)

Handgeschöpfte Schokolade aus Venezuela, 70 % Kakaogehalt. (MHD 04.05.25) Ihr einzigartiges Aroma bezieht die feurige "Barrique" aus Venezuela durch Gewürze wie Chili, rotem und schwarzem Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Sezuanpfeffer, Piment,...

Inhalt 0.05 Kilogramm (109,00 € * / 1 Kilogramm)

5,45 € *

Schokoladen-Manufaktur Schell
Porcelana 72%
Bean to bar - Ursprungschokolade

Handgeschöpfte Schokolade aus Venezuela, 72 % Kakaogehalt. (MHD 13.09.25) Der Edelkakao ist ein sehr feingliedriger und milder Kakao, der eine optimale Zusammensetzung an geringer Adstringenz und Säure besitzt. Auf dieser Basis verfügt...

Inhalt 0.05 Kilogramm (159,00 € * / 1 Kilogramm)

7,95 € *

Schokoladen-Manufaktur Schell
Arriba Amande 74%
(Mandelmarzipan & Tonkabohne)

Handgeschöpfte Schokolade aus Ecuador, 74% Kakaogehalt. (MHD 21.07.25) Feinster Ecuador Nacional Arriba aus biologischem Anbau. Feinfruchtig aromatisch und kräftig - eine der besten Kakaosorten der Welt, welche ausschließlich in Ecuador...

Inhalt 0.05 Kilogramm (109,00 € * / 1 Kilogramm)

5,45 € *

Schokoladen-Manufaktur Schell
Fruit Noir 70%
(Frucht & Pfeffer)

Handgeschöpfte Schokolade aus Sao Thomé und Venezuela, 70% Kakaogehalt. (MHD 06.11.25) Dunkle Früchte wie Cassis, Holunder, Heidelbeere und eine ausgesuchte Gewürzmischung von Kerala-Pfeffer und drei verschiedenen Vanillesorten, umhüllt...

Inhalt 0.05 Kilogramm (109,00 € * / 1 Kilogramm)

5,45 € *

Schokoladen-Manufaktur Schell
Kalimantan 71%
Bean to bar - Ursprungschokolade

Handgeschöpfte Schokolade aus Indonesien, 71 % Kakaogehalt. (MHD 05.04.25) Für die dunkle Schokolade – Kalimantan wird die fast verschwundene Kakaosorte des „Weißbrechenden“ aus alten Kakaobäumen selektiert und vor dem Aussterben...

Inhalt 0.05 Kilogramm (149,00 € * / 1 Kilogramm)

7,45 € *

Schokoladen-Manufaktur Schell
Umami Papua 38%
(Zitrus & Salz)

Handgeschöpfte Schokolade aus Papua Neu Guinea, 38% Kakaogehalt (MHD 23.04.25) Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Atlantikmeersalz, getrocknete Orangen- und Zitronenschale, Emulgator: Sojalecithin, Zitrusöl,...

Inhalt 0.05 Kilogramm (109,00 € * / 1 Kilogramm)

5,45 € *