Domaine Roger Sabon
"Reserve" 2018
AOC Chateauneuf du Pape

LEIDER AUSVERKAUFT - SOLD OUT

Presse / Kritik
J. Livingstone-Learmonth: 4,5 / 6 Sterne
"Full, inky robe; the bouquet is dense and swirling, based around black cherry, Morello fruit, with a note of liqueur sweetness. The palate is stylish, bears comely black fruits with squeeze in the tannins, a wholesome second half rounding it off well. The fineness of Châteauneuf is in the glass, not matched in neighbouring regions. It has a lip smacking aftertaste. It’s tuneful and engaging. From mid-2022. 2042-44"
Wine Advocate: 92-95 / 100 Punkte
"Blessed with tremendous raspberry and blueberry fruit, the 2018 Chateauneuf du Pape Reserve adds nuances dusty earth and crushed stone to the mix. It’s full-bodied, lush and creamy, ending on a flourish of dried spicesallspice, clove and star anise."

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.