Domaine Roger Sabon
"Reserve" 2016
AOC Chateauneuf du Pape

Presse / Kritik
J. Dunnuck: 93-95 / 100 Punkte
"The 2016 Chateauneuf-du-Pape Reserve is a downright sexy, exuberant barrel sample that delivers the goods. Blackcurrants, licorice, roasted herbs and hints of flowers all emerge from this full-bodied beauty that has sweet tannin and a graet finish. This cuvee is 80% Grenache and 10% each of Syrah and Mourvedre, aged mostly in foufre, and it's possibly the finest vintage of this cuvee to date."
J. Livingstone-Learmonth: Leading 2016 Chateauneuf-du-Pape Reds
"condensed, compressed, strength..."

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.