Chateau de Roquefort
Petit Salé 2021
IGP Bouches du Rhone
- BIO -

Klares und helles blassgelb. Überraschend vielschichtiges florales und fruchtiges Bouquet. Auch die feine Mineralität zeigt sich schon an der Nase. Weißer Pfirsich, Limone, weiße Blüten in lebendigem Zusammenspiel. Am Gaumen offen, ehrlich und ungemein präzise. Der Nachklang ist geprägt von Kalk- und Feuersteinmineralität und Frische - köstlich!
Die lokale Bezeichnung für die Rebsorte Clairette "Le Salé" ist der Namensgeber für diesen Wein von Raimond de Villeneuve.

Das Weingut
Die „Revue du Vin de France“ zählt Ch. de Roquefort zu den besten Weingütern der Provence. Der Besitzer Raimond de Villeneuve ist ein Mann mit eigenständigem Charakter. Und wenn der Vergleich von Winzer und seinen Weinen einmal erlaubt sein sollte, dann hier. Extrem charmant und gleichzeitig ohne Scheu, jederzeit anzuecken. Wer sein Glas mit den Weinen von Raimond füllt, wird nie Belanglosigkeit erfahren. Authentisch, intensiv, expressiv – mit viel Spannung und dennoch unkomplizierter Freude.
Die Produktion in La Bedoule, ca. 10 km hinter Cassis im Landesinneren, ist seit vielen Jahren biodynamisch. Es wird mit Naturhefen spontan vergoren, sowohl in Holz als auch in Edelstahl ausgebaut und ohne Schönungen abgefüllt. Die bisweilen harten Witterungsbedingungen auf etwa 400 m Höhe ermöglichen Weine mit mehr Tiefe und weniger Breite, mit mehr Frische und weniger Fülle. Manchmal rustikal, manchmal feinsinnig und immer eine Auseinandersetzung wert: Raimond de Villeneuve und seine Weine.