Domaine Roger Sabon
"Reserve" 2020
AOC Chateauneuf du Pape

Presse / Kritik
Wine Spectator: 94 / 100 Punkte
"A dense, powerful red, with a vein of graphite coursing through sappy black fruit and melted licorice. Shows charred sandalwood and a bitter kick of herbs and iodine that offset the ripeness, with tannic grip through the smoky finish. Grenache, Syrah and Mourvèdre. Best from 2023 through 2035."
J. Livingstone-Learmonth: 4 / 6 Sterne
"Dark robe; the bouquet stands well, shows a firm prune aroma, blackberry jam in attendance, is nice and thorough. The palate bears enjoyable richness, has a savoury tone, and good length, good outreach. It has a solid heart, is nicely fuelled, the balance good. The finish sustains on its lip smacking content. From 2024-25. 2046-48"
Falstaff: 93 / 100 Punkte
"Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Mit Kräutern und Tabak unterlegte rote Waldbeeren, etwas Herzkirschen, ein Hauch von Nugat, würziges Bukett. Saftig, kraftvoll und süß, reife, gut eingebaute Tannine, schokoladiger Touch im Abgang, zeigt Länge und Reifepotenzial."
J. Dunnuck: 93 / 100 Punkte
"The 2020 Châteauneuf Du Pape Réserve is a similar blend of 80% Grenache and 10% each of Syrah and Mourvedre. Its deep ruby/plum hue is followed by notes of darker berries, chocolate, roasted herbs, and garrigue. Full-bodied, round, and opulent, with the vintage’s forward, incredibly charming style, it has the mid-palate depth as well as tannic structure to keep for 10-15 years, although I see no need to delay gratification."
The Winecellar Insider: 93 / 100 Punkte
"Flowers, black cherries, black raspberries, and plums produce the nose. Soft, lush, and creamy on the palate, the wine has polish, vibrancy, and freshness from start to finish. The wine was produced by blending 80% Grenache, 10% Mourvedre, and 10% Syrah. Drink from 2023-2035."
Wine Advocate: 91-93 / 100 Punkte
"A blend of 80% Grenache with 10% each Mourvèdre and Syrah, the 2020 Chateauneuf du Pape Reserve marries hints of dried flowers with black cherries and a touch of cocoa. Full-bodied and concentrated, this is less flattering to taste than the Les Olivets at this stage, but it should still be excellent in time. Drink: 2023-2035."

Das Weingut
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques). Wenn allerdings Verbesserungen möglich sind, ist man stets aufgeschlossen, sinnvolle und behutsame Änderungen vorzunehmen. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.